Cảnh báo về nguy cơ nhiễm hạt vi nhựa từ thực phẩm

Ngoài vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang diễn ra rất phức tạp hiện nay, con người còn phải đối mặt với nguy cơ tiềm tàng trong thức ăn thức uống hàng ngày: Hạt vi nhựa. Vi nhựa không chỉ tồn tại trong hệ sinh thái mà nó đã đi vào thực phẩm, đem lại mối nguy hiểm khó lường cho cơ thể con người.

Vi nhựa ẩn nấp trong mọi loại thực phẩm 

Từ các món đồ ăn nhanh cho đến những thực phẩm được cho là lành mạnh, tất cả đều chứa vi nhựa. Theo nghiên cứu của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), sau khi thu thập báo cáo và kiểm tra hơn 20 loại thực phẩm, kết quả tìm thấy gần 100 loại vi nhựa khác nhau trong thực phẩm. 

Cụ thể:

• Ở loài cá, hàm lượng vi nhựa dao động từ 0 đến 32 hạt/con, tùy thuộc vào loài cá và khu vực địa lý.
• Hơn 90% muối ăn trên thế giới chứa vi nhựa. Hàm lượng vi nhựa trong muối biển dao động từ 550 đến 681 hạt/kg. Một số kết quả khác thu được hàm lượng vi nhựa trong muối ở Ý là 22-594 hạt/kg, trong khi ở Croatia là 13,500-19,800 hạt/kg.
• Trà túi lọc cũng chứa một lượng hạt vi nhựa khổng lồ. Một tách trà pha từ túi lọc có thể chứa khoảng 1,6 tỷ hạt vi nhựa. Đặc biệt, nếu ngâm một túi trà lọc ở nhiệt độ pha trà (95°C) có thể giải phóng khoảng 11,6 tỷ hạt vi nhựa và 3,1 tỷ hạt nano nhựa vào một tách trà.
• Một số loại rau củ quả như táo, lê, bông cải xanh hay cà rốt đều có thể tìm thấy sự hiện diện của hạt vi nhựa. 

Vi nhựa đi vào thực phẩm bằng cách nào?

Vi nhựa xâm nhập vào thức ăn qua nhiều phương thức khác nhau. Trong đó, ô nhiễm môi trường được cho là con đường phổ biến. Rác thải nhựa sinh hoạt thải ra môi trường tự nhiên, khiến vi nhựa xâm nhập vào hệ sinh thái và đi vào các nguồn thực phẩm (tôm, cá, rau củ, nước sạch,..). 

Vi nhựa còn có thể xâm nhập vào thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, đóng gói và vận chuyển. Ma sát, nhiệt độ và các tác động cơ học có thể khiến các vật liệu nhựa bị bào mòn và giải phóng vi nhựa. Các hạt vi nhựa lơ lửng trong không khí có thể lắng đọng vào thực phẩm, đặc biệt là những thực phẩm không được bảo quản kỹ.

“Ăn” vi nhựa có hại ra sao?

Những tác hại của vi nhựa lên con người vẫn chưa được kiểm chứng chi tiết, tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra: nồng độ vi nhựa có liên quan đến các vấn đề sức khỏe con người.

Báo cáo mới nhất phát hiện vi nhựa trong não người đã cho thấy: những bệnh nhân mất trí nhớ có nồng độ vi nhựa trong não cao hơn so với người bình thường. Vi nhựa còn là nơi tiềm ẩn vi khuẩn nguy hiểm. Những vi khuẩn này bám vào vi nhựa, đi vào thức ăn và xâm nhập vào cơ thể, gây ra bệnh tật và những vấn đề sức khỏe cho con người.

Ô nhiễm vi nhựa đã không chỉ là vấn đề môi trường mà nó còn ảnh hưởng đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe con người. Những tác hại của vi nhựa vô cùng khó lường. Vì vậy, chúng ta cần kết hợp những giải pháp bền vững, góp phần giảm thải phát tán ra môi trường, hạn chế việc hấp thụ vi nhựa cho cả con người và động vật.